Smoothies er blevet virkelig populære de seneste år, og blendere er blevet en selvfølge i det vestlige moderne køkken. Smoothies er geniale, fordi de er nemme at lave og smager godt. Jeg er en kæmpe fan af smoothie, og jeg laver næsten dagligt omkring to liter smoothie.

Det er dog langt fra alle smoothies, jeg er fan af. Jeg synes, det er ærgerligt, når folk begynder at fylde sukker, mælk og is blenderen, fordi det reducerer både frugtens friske smag og gør smoothien usund. Frugt- og grønne smoothies er mine favoritter, fordi de fyldt med næringsstoffer og smager fantastisk.

Smoothies som et måltid

Frugt og grønne smoothies kan sagtens erstatte et måltid, men det kræver et mindre skifte i dankernes vaner. Fødevarestyrelsen anbefaler 600 gram frugt/grønt dagligt, og hvis man følger de regler, kan frugt/grønt kun lige akkurat erstatte et enkelt måltid kaloriemæssigt. I mine øjne er 600 gram alt for lidt! På gode dage når jeg op over 3000 gram frugt og grønt, og min erfaring er, at jo mere frugt/grønt jeg spiser, jo bedre har jeg det.

Danskerne nyder frugt som et mellemmåltid. De spiser måske en banan og nogle mandler, hvorefter de kan holde den kørende et par timer, inden de skal have et større måltid. Det er der bestemt heller ikke noget galt med, men hvis man skal erstatte fx sin morgenmad, skal der meget mere frugt til.

Når man erstatter fx havregryn med frugt, skal man vænne sig til større portioner, fordi frugt indeholder relativt få kalorier. Typisk overskrider jeg de daglige frugt anbefalinger allerede efter morgenmaden, hvor jeg sagtens blende 800-900 gram frugt. Størstedelen af min frugt stammer fra bananer, da de er en god kilde til kalorier. Hvis jeg blender fx 800 gram banan med 150 gram jordbær om morgenen, rammer jeg ca. 850 kalorier. Som idrætsudøver skal jeg bruge virkelig mange kalorier, og derfor bliver jeg nødt til at spise ekstra store portioner. En dansker med lille aktivitetsniveau bør spise omkring 500-650 gram frugt for at erstatte et morgenmåltid, og smoothies er en ideel måde at nyde frugten på.

Hvis man ønsker at tilføre sine smoothies ekstra mineraler, kan man tilføje bladgrønt. Ofte putter jeg spinat i mine smoothies således det bliver til en grøn smoothie. Jeg ved, at de fleste tvivler på om det smager godt, men ærligt talt smager du stort set ikke spinaten, da frugt smager af langt mere.

Opskrifter

Sunde smoothies er super nemme at lave. Det der tager længst tid, er at skrælle bananerne.

Mine smoothies indeholder stort set altid banan. Bananer er som sagt en god kilde til kalorier, og samtidig smager de godt sammen med stort set alt slags frugt. Tykkelsen af smoothies’ne kan du variere ved at fortynde med vand. Hvis du overhovedet ikke fortynder frugten med vand, bliver det i bedste fald en meget tyk mos, men i de fleste tilfælde vil blenderen ikke være i stand til at blende det.

Her er der nogle få eksempler på lækre sammensætninger. Mængden varierer efter din appetit og derfor har jeg valgt at skrive mængdeforhold i stedet for gram, så hvis der fx står 6:1 kan det være 45o gram banan og 75 gram jordbær:

• Banan og jordbær (6:1)
• Banan og spinat (8:1)
• Banan, spinat og ananas (ca 8:1:2)
• Banan og mango (4:1)
• Banan, spinat og jordbær (ca 8:1:2)
• Banan og blåbær (7:1)

Det er stort set kun fantasien, der sætter grænser for, hvad du kan blande sammen af frugt, grønt og bær, så det er bare med at prøve sig frem. Jeg synes at smoothies smager bedst nedkølede, og derfor bruger jeg enten frostbær eller tilføjer nogle isterninger.

Similar Posts:

• 80/10/10 vegansk kost: dag 11
• 80/10/10 vegansk kost: dag 7
• 80/10/10 vegansk kost: dag 18
• 80/10/10 vegansk kost: dag 23
• 80/10/10 vegansk kost: dag 28
• 80/10/10 vegansk kost: dag 14
• 80/10/10 vegansk kost: dag 21